Ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Яхния»Смилянски боб яхния

Смилянски боб яхния

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
6322k324k
Смилянски боб яхния1 / 2
24/03/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
5-6
"Къде, ако не в Смилян, приготвят най-вкусната бобена яхния"

Необходими Продукти

  • боб - 500 г смилянски
  • лук - 1 глава стар
  • праз - 1/2 стрък
  • зелена чушка - 1 брой
  • моркови - 1 брой
  • чесън - 1 - 2 скилидки, по желание
  • джоджен
  • целина - 1 с.л. накълцани листа
  • червен пипер - 1 с.л.
  • черен пипер - на вкус млян
  • сол - на вкус
  • олио - 100 мл
  • брашно - 2 с.л.
  • домати - 3 с.л. домашно доматено пюре
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Залейте измития смилянски боб с вода и сложете да заври. Щом кипне сменете водата, като количеството течност:боб е 3:1.

Щом бобът заври, добавете ситно нарязаните лук, праз морков, чушка и 1-2 скилидки чесън. Оставете да къкри до увиране на боба.

Посолете на вкус и добавете всички останали подправки и снемете след минута от котлона.

Загрейте в друг съд олиото и запържете брашното, като бъркате с дървена лъжица.

Щом се запържи, снемете от огъня, разбъркайте бързо с червения пипер, а след него и доматеното пюре.

Върнете на котлона като разбърквате за 1-2 минути.

Прибавете запръжката към боба и върнете тенджерата на котлона, докато отново заври.

Рейтинг

5
57
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Илияна
Илияна
Добавих калоферче, дивисил и опукано на котлона люто чушле - вкусотийка!!!
14.04.2015 14:14
Мариана
Мариана
Много вкусен стана боба
18.03.2015 15:33