Мешана скара – Уикипедия

Мешана скара е вид традиционно ястие, характерно за Балканската кухня, комбиниращо няколко месни продукти (месо и продукти от смляно месо), подправки, задължително приготвени чрез печене на скара.

В състава на това комбинирано ястие влизат:

Сервира се с различни гарнитури.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

п б р Българска кухня

Напитки	Безалкохолни напитки Айрян Ферментирали напитки Боза Бири Българска бира (основна статия) Алмус Ариана Астика Болярка Бургаско Загорка Каменица Леденика Пиринско Славена Столично Шуменско Твърд алкохол Коняк Мастика Мента Ракия Вина Винарство в България (основна статия)

Хлябове	Геврек Катма Кифла Козунак Пита Погача

Предястия и салати	Мезе (основна статия) Разядка Лютеница Имамбаялдъ Катък Качамак Кисело зеле Кисело мляко Кьопоолу Луканка Лютеница Пастърма Пинджур Пълнени чушки Сарми Снежанка Суджук Туршия Филе „Елена“ Шопска салата

Сирена	Кашкавал Сирене

Супи	Чорба (основна статия) Боб чорба Курбан чорба Супа от коприва Супа от леща Супа топчета Таратор Пача Попара Шкембе чорба

Ястия	Баница Бюрек Гювеч Кавърма Капама Миш-маш Мусака Пататник Пилаф Пиле с ориз Свинско със зеле Телешко варено

Скара	Кебапче Кюфте Мешана скара Татарско кюфте Шиш кебаб Шишчета

Десерти	Ашуре Баклава Бял мъж Компот Курабия Локум Мекица Мляко с ориз Ошав Палачинка Петмез Тиквеник Торта Гараш Тулумба Тутманик Халва

Често срещани съставки	Зеленчуци Боб Домат Картоф Краставица Леща Морков Патладжан Пипер Праз Тиквичка Подправки Джоджен Канела Кимион Лук Люта чушка Магданоз Мащерка Риган Червен пипер Черен пипер Чесън Чубрица Шарена сол

Инструменти	Джезве Казан Самовар Тава Чушкопек

Сродни кухни	Балканска Гръцка Европейска Италианска Османска Средиземноморска

Българска кухня в Общомедия Портал:България